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Alimentar y Nutrición

La comida es una de las preocupaciones mas grandes de los pacientes cuando vienen a Tailandia. Generalmente no saben que esperar, que tan diferente pueden ser las costumbres alimenticias en comparación con su propio país y tienen dudas si serán capaces de adaptarse a formas de cocina que son tan radicalmente diferentes a las que están acostumbrados en sus hogares.

Afortunadamente para los pacientes, el departamento de nutrición del Better Being Hospital es una de las áreas mas importantes en el hospital. Dirigido por Sarah Janssen, quien constantemente esta revisando que los pacientes de Beike reciban la suficiente cantidad de comida nutritiva. Esto permite que los pacientes disfruten comidas deliciosas al mismo tiempo que su corazón recibe cuidado.

Afortunadamente para los pacientes, el departamento de nutrición del Better Being Hospital es una de las áreas mas importantes en el hospital. Dirigido por Sarah Janssen, quien constantemente esta revisando que los pacientes de Beike reciban la suficiente cantidad de comida nutritiva. Esto permite que los pacientes disfruten comidas deliciosas al mismo tiempo que su corazón recibe cuidado.

Durante su estadía en California, Sarah tomo clases para escribir libretos y al mismo tiempo trabajaba para poder sostenerse y financiar sus estudios. El primer trabajo que consiguió fue en el restaurante Fusión Vietnamita, dirigido por un conocido chef. Al poco tiempo cambio y empezó a trabajar en un restaurante francés y durante el tiempo que estuvo trabajando en este lugar, la pasión por la comida y la salud fue creciendo poco a poco. Estas experiencias hicieron que creciera en ella un interés profundo acerca de la cocina nutritiva.

Al poco tiempo, ella tomo un curso llamado “Educador de Nutrición” en el Colegio Bauman en Berkely, California, lo que le enseño acerca de la consciencia en salud. La combinación de la cocina francesa y las clases de cocina hicieron que su conocimiento por los alimentos saludables aumentará notablemente.

Una vez termino de estudiar, ella regreso a Bangkok donde obtuvo un trabajo en una escuela para enseñar cocina a niños, luego inicio su propio negocio y obtuvo un masters en Ciencia Anti-envejecimiento de la Universidad Mae Fah Laung de Tailandia. En abril del 2012 empezó a trabajar en el Better Being Hospital preparando los alimentos para los pacientes que recibían el tratamiento de células madre de Beike.

Su principal objetivo en el hospital es el de dar a los pacientes las mejoras comidas posibles, de manera que la función regenerativa de las células madre aumente. Este es uno de los pilares de la Medicina Funcional en el Hospital Better Being. Sarah muchas veces debe enfrentar la idea equivocada que lo saludable y sabroso son adjetivos contrarios que nunca van juntos. Cada vez que ella prepara una comida, muestra que esto no es cierto. Su meta es dar a los pacientes de Beike durante su estadía en el hospital, la suficiente comida que sea al mismo tiempo saludable y deliciosa.

El primer día, cuando el paciente llega al hospital, el personal medico realiza algunas pruebas de sangre y con base en la información que Sarah recibe de ellos, ella determina el tipo de nutrición que ese paciente requiere. Con la información de la condición del paciente y sus necesidades, ella prepara la comida de acuerdo a estas condiciones y modifica la dieta que mejor sirva a cada condición. Sarah no solo hace estas maravillosas combinaciones, en muchas ocasiones Sarah le pide a un paciente que elimine o modifique ciertos aspectos de la dieta típica que lleva en casa. Los pacientes y sus acompañantes incluso tienen la oportunidad de aprender con Sarah como preparar algunos de los platos que han comido en el hospital, para poder continuar el estilo saludable cuando regresan a casa.

Beike Biotechnology y Better Being Hospital son muy afortunados al contar con una profesional comprometida con su trabajo entre sus empleados. Invitamos a nuestros paciente a consultar cualquier inquietud que tengan y eliminar habitos alimenticios negativos con su ayuda y consejo. Estamos muy agradecidos de tenerla en nuestro equipo.

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